Gangstad Gårdsysteri gjort stas på i Berlin

Viser fram unik smak og historie

- Vi har Spesialitetmerket på alle våre øvrige oster, og ville gjerne prøve oss på å søke også på disse nye produktene. Merket er en fin måte å vise forbruker at det er et produkt med en unik smak og historie, sier Astrid Aasen fra Gangstad Gårdsysteri.

- Både Granstubben og Is med Skjenning er nye produkter som vi er spente på. Isen er et samarbeid med Røra Bakeri. Skjenning pensles med melk og sukker og dette blir til karamell på steketakka. Dette brukes til å søte isen med, i tillegg har vi oppi noen knuste skjenningbiterer. Det er både gjenbruk og god bruk, for smaken blir helt fantastisk, sier Aasen.

Også to andre, norske lokalmatprodusenter ble tildelt Spesialitet-merket under Grüne Woche. Heidal ysteri fikk merket for rømmegrøt, Heidalsost og prim. Myrdal Gård fikk merket for Myrdal kvit geitost. 

Godkjent av fagjury

Merkeordningen “Spesialitet” er en offisiell merkeordning som viser forbrukeren vegen til god lokal mat og lokalt drikke. Merkeordningen skal fremme mangfoldet av lokalmat- og drikke i Norge, og ordningen forvaltes av stiftelsen Matmerk med støtte fra Landbruks- og Matdepartmentet.

Hvilke mat- og drikkevarer som kommer gjennom nåløyet bestemmes av en uavhengig fagjury, som gjør en grundig vurdering kvalitet og smak. Produkter som kommer gjennom nåløyet skal være produsert i Norge, laget av lokale og norske råvarer, gjerne også basert på lokale oppskrifter. De skal også være blant de aller beste i sin kategori. Juryen ledes av Lars Sponheim.