En glad Laksekonge i Stavanger!
- Vi er stolte og glade over å få spesialitetsmerket på flere av våre varer. Utmerkelsen er med på å bygge opp om vår merkevare; førsteklasses norsk kvalitet, sa Mikal Viga da han mottok Spesialitet for produkter av både laks og ørret. Det var ordfører i Stavanger, Christine Sagen Helgø, som sto for overrekkelsen under åpningen av Gladmat.
Det var en stolt og glad produsent som ble kalt opp til scenen da Mikals Laks fikk tildelt hele to Spesialitet-utmerkelser under åpningen av Gladmat i Stavanger. Hedersmerket ble tildelt produktene "Einerrøkt pepperlaks" og "Einerrøkt fjordørret".
Tradisjonsrik familiebedrift
- Det ligger et solid stykke håndverk bak fisk av denne kvaliteten. Lange tradisjoner innenfor næringen, kombinert med utmerkede råvarer, gjør at Mikals Laks nå kan smykke seg med sine fjerde og femte velfortjente Spesialitet-produkter, sier Nina Wærnes Hegdahl, fagsjef for lokalmat i Matmerk.
Mikals laks er et familieeid røykeri, og er tidligere tildelt Spesialitet for Einerrøkt laks, Varmrøkt laks og Økologisk røkelaks. Fagjuryen vektla blant annet produktenes tradisjonsrike oppskrifter og deres svært godt balanserte smaker i sin begrunnelse.
Einerrøkt fjordørret har en ren og frisk fiskeduft og en god, balansert røyksmak. Einerrøkt pepperlaks har en fin fasthet og tyggemotstand, god saltbalanse og behagelige peppertone
Tildelt av uavhengig fagjury
Spesialitet garanterer deg en unik smaksopplevelse. Hvilke mat- og drikkevarer som kommer gjennom nåløyet bestemmes av en uavhengig fagjury ledet av fylkesmann Lars Sponheim. Fagjuryen vurderer grundig kvalitet, smak, oppskrift og historie før de tildeler Spesialitet.
Nøkkelord
Kontakter
Nina Wærnes Hegdahl
Fagsjef lokalmat og advokat
Telefon: 928 50 959
E-post: nina.hegdahl@matmerk.no
Bilder
Lenker
Om Matmerk
Matmerk er en uavhengig stiftelse og vårt formål er å styrke konkurranseevnen til norsk matproduksjon. Dette gjør vi gjennom å arbeide med kvalitetsstyring og kompetanseutvikling i norsk matproduksjon og synliggjøre opprinnelse og kvalitet på norske matprodukter.
Våre kjerneområder er merkeordningene Nyt Norge, Spesialitet og Beskyttet Betegenelse. Vi har også ansvar for Kvalitetsystemet i landbruket og Inn på tunet.
Følg saker fra Matmerk
Registrer deg med din epostadresse under for å få de nyeste sakene fra Matmerk på epost fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste saker fra Matmerk
Reinsdyrkjøtt fra Jotunheimen sikter mot mesterligaen for mat4.12.2018 10:03 | Pressemelding
- Endelig fikk vi en søknad om å ta vare på en av våre fremste nasjonale matskatter, reinsdyrkjøtt. Det var på tide, og nå skal vi jobbe hardt for at tamreinlagene i Jotunheimen, Valdres og Filefjell får det beste juridiske vernet Norge kan gi et matprodukt på reinsdyrkjøttet sitt, sier adm. dir i Stiftelsen Matmerk, Nina Sundqvist.
Flere velger norsk mat når de kan19.11.2018 08:21 | Pressemelding
- Stadig fler forbrukere sier at de velger norsk mat når de kan. Nyt Norge er hovedmerket de orienterer seg etter i butikken. Denne forbrukerinnsikten må norske matprodusenter bruke for alt det er verdt i konkurransen mot stadig mer importert mat og drikke. Å opprettholde salget av norsk mat krever at vi drar lasset sammen, sier Nina Sundqvist.
Tidligere verdensmester i ost vant Ingrid Espelid Hovigs Matkulturpris2.11.2018 16:42 | Pressemelding
-All positiv utvikling skjer mellom personer som har ulike idéer. Innovative miljøer skapes ved at personer som har forskjellig syn respekterer hverandre. Det har vi gjort på hjemmebane og det har vi ikke minst gjort i oste-Norge, sa Gunnar Waagen i Tingvollost. Han fikk den ettertraktede prisen som ble delt ut for 25. gang i år.
Lokalmatsalget vokser i hele landet1.11.2018 07:00 | Pressemelding
Lokalmat- og drikkesalget økte med 2,2 % i dagligvarehandelen i 2018. Totalsalget var på 4,97 milliarder. - Ergerlig at vi ikke bikket 5 milliarder i år, men gledelig at salget tar seg opp etter fjoråret, og ekstra gledelig at det vokser i hele landet, sier landbruks- og matminister Bård Hoksrud.
Signaturrett fra Voss tildelt Spesialitet-merke5.10.2018 18:00 | Pressemelding
- Det er stor stas for meg som ordfører på Voss å få lov til å dele ut Spesialitet-merket til noe av det vi fra Voss er mest stolt over, nemlig smalahove, sa ordfører Hans-Erik Ringkjøb da han delte ut Spesialitet-merket til Vossakjøt.
Nyskapende produkt av skreirogn fikk heder og ære22.9.2018 08:00 | Pressemelding
Bottarga Borealis er noe helt nytt, rogn fra skrei som saltes og tørkes på hjell. Det gjør det absolutt kvalifisert til Spesialitetsmerket for utvalgt lokalmat, sa Marit Strand, Fagsjef i Matmerk da hun delte ut beviset for at produktet er tatt opp i den offisielle lokalmatmerkeordningen "Spesialitet"
I vårt presserom finner du alle våre siste saker, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom