De nyeste resultatene fra mat- og ernæringsforskningen

På konferansen vil de nyeste resultatene fra mat- og ernæringsforskningens verden presenteres, og matprodusenter vil dele sine erfaringer.

Helseminister Bent Høie åpner konferansen som setter søkelys på usunt kosthold som er en av de viktigste risikofaktorene for livsstilssykdommer.

I følge WHO skyldes mer enn 60 prosent av alle dødsfall i verden usunt kosthold, røyking og fysisk inaktivitet.

Norge har en målsetting om 25 prosent reduksjon i for tidlig død av livsstilssykdommer (som hjerte- og karsykdommer, type 2 diabetes og kreft) innen 2025.

Vil påvirke norsk matproduksjon

- Dette ambisiøse målet er direkte knyttet opp mot befolkningens spisevaner, og vil påvirke norsk matproduksjon. Samarbeid på tvers av fagmiljøer og sektorer er nødvendig, sier førsteamanuensis Vibeke Telle-Hansen ved HiOA.

 - Sunnere matvarer må bli enda viktigere i innovasjonsarbeidet, og et samarbeid mellom matbransjen, forskningsmiljøene og helsemyndighetene er helt essensielt for å klare å øke både de helsefremmende og redusere de helseskadelige faktorene i kostholdet, sier hun.

Trenger mer samarbeid

Det er begrenset tradisjon for samarbeid mellom matvarebransjen og forskningsmiljøene innen mat, ernæring og helse i Norge.

Dette ønsker næringsklyngen Fremtidsmat å gjøre noe med gjennom å arrangere denne konferansen som skal være en møteplass for aktørene.

En rekke tema står på dagsorden under konferansen:

• Hvordan innfri matkjedenes krav og forventninger?
• Helsefremmende mat
• Er det samsvar mellom hva vi sier og hva vi spiser?
• Matindustriens bidrag til et sunnere kosthold
• Forskningsdrevet innovasjon i matindustrien
• Sunn og velsmakende mat på sykehus og hotellbuffeter – er det mulig?
• Hvordan møter kjøttindustrien oppfordringen om å spise mindre kjøtt?
• Hvordan kan intervensjonsstudier skape suksess for norsk matindustr

Det er næringsklyngen Fremtidsmat sammen med HiOA og Nofima som arrangerer konferansen.

Tid: 13.-14.september

Sted: Høgskolen i Oslo og Akershus (HiOA)

Påmelding: konferansen Fremtidsmat – innovasjon for sunnere matvalg