Dette er den nye trendgrønnsaken
På få år har salget av brokkolini økt med over 1500 prosent!
– Brokkolini har på rekordtid gått fra å være et nisjeprodukt til å bli en salgsvinner, forteller Magnus Voie, produktsjef for brokkolini i BAMA.
Selskapet er Norges største innen frukt og grønt. Sortimentet består av alt fra potet til papaya. De siste årene har populariteten til en spesifikk grønnsak skutt i taket hos forbrukerne.
– Fra 2020 til 2023 har salget av brokkolini i antall solgte kilo økt med over 1 500 prosent. Det er en eksepsjonell vekst. Salgstrendene innen frukt og grønt er stort sett preget av at de tradisjonsrike produktene er størst, men brokkolini viser at nye produkter kan slå igjennom, sier Voie.
BAMAs brokkolinisjef forteller at det i 2020 ble solgt rundt 21 tonn av grønnsaken, mens tallet økte til 333 tonn i 2023. I 2024 forventer BAMA at brokkolini vil finne veien ned i enda flere handlekurver.
Startet i det små – nå selger de 52 tonn
I Lier, utenfor Drammen, ligger Gilhus Gård. De er Norges største produsent av brokkolini. Gården har dyrket brokkolini helt siden 2010, og gleder seg stort over at stadig flere oppdager grønnsaken.
– Da vi begynte med produksjon av brokkolini, solgte vi mellom fire og åtte kasser i uken i sesong. I 2023 solgte vi 52 tonn til sammen. Det er gøy å ha vært med på hele den norske reisen til produktet, forteller Knut-Andreas Malmberg, grønnsaksbonde ved Gilhus Gård, leverandør av brokkolini til BAMA.
Malmberg har en klar teori på hvorfor grønnsaken har blitt så populær.
– For det første er den lett å porsjonere ut. Det gjør den ideell både i små og store husholdninger. Også er den kjapp å tilberede. Det kreves ikke mye tid før den er klar, forteller grønnsaksbonden.
Malmberg sier at brokkolini blant annet kan dampes, ovnsbakes, grilles eller spises rå. Smaken beskrives som mild, søt og nesten litt nøtteaktig. Derfor er den også populær blant barn, som kan være skeptiske til «storebroren» brokkoli.
– Smaken er veldig god. Den er som en krysning mellom asparges og brokkoli. Også spiser vi jo som kjent med øynene. Brokkolini er en delikat grønnsak. Jeg synes den er flott. Det kan være med på å gi folk følelsen av litt hverdagsluksus, tror Malmberg.
Nøkkelord
Kontakter
Joakim IngebrigtsenKommunikasjonsrådgiver
Tel:+47 943 14 650join@bama.noBilder
Følg pressemeldinger fra BAMA
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra BAMA på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra BAMA
Tilbakekaller sandwich med røkelaks13.4.2024 07:52:18 CEST | Pressemelding
Årsaken er mistanke om tilstedeværelse av Listeria. Produktet tilbakekalles etter føre-var-prinsippet.
Vant EM i sponsing!8.3.2024 13:25:35 CET | Pressemelding
BAMA og NFF utkonkurrerte Paris Saint-Germain FC, Blast.TV, PwC og UEFA under ESA Awards i London torsdag kveld.
Menn dropper roser til Valentines12.2.2024 08:27:05 CET | Pressemelding
Kun 16 prosent planlegger kjøp, viser ny undersøkelse.
SK Vedavåg kåret til beste cuparrangør!5.2.2024 12:10:36 CET | Pressemelding
I konkurranse med 42 andre klubber, er Karmøy-klubben utpekt til «Årets arrangør» av KIWI BAMA-CUP i 2023.
Vi går for 8 om dagen18.1.2024 09:59:59 CET | Pressemelding
– Vi ønsker å bidra til at de nye norske kostholdsrådene gir befolkningen det aller beste utgangspunktet for god helse, sier Lise Brandstadmoen, klinisk ernæringsfysiolog i BAMA.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom