SkiStar

Nye restaurantdrivere i Trysilfjellet

Del

I Trysil når du over 30 spisesteder med ski på bena. Til kommende vinter får fire av dem nye drivere. Helen og Martin Sturmhoefel fra Karlstad og Adam Berglund fra Leksand gleder seg til å ta fatt.

Fra beste sesong overtar Helen og Martin Sturmhoefel driften av fire spisessteder i Trysil; Skipaviljongen, Puben Sankt Olav, Fjellgrillen og Restaurant Pilegrimen. Foto: Runa Eggen
Fra beste sesong overtar Helen og Martin Sturmhoefel driften av fire spisessteder i Trysil; Skipaviljongen, Puben Sankt Olav, Fjellgrillen og Restaurant Pilegrimen. Foto: Runa Eggen

Det er Restauranthuset Fageråsens tre spisesteder, Restaurant Pilegrimen, Puben Sankt Olav og Fjellgrillen, samt Skipaviljongen, som ekteparet Sturmhoefel og kompanjong Berglund skal ta over driften av. Alle tre kommer fra jobber i Branäs, Sveriges femte største skisted. Martin som destinasjonssjef fra 2014 til 2018, Helen som restaurantsjef i samme tidsrom og Adam som kjøkkenansvarlig fra 2014 til 2018, og det siste året som restaurantsjef.

– Skikjøring og fjell ligger oss varmt om hjertet. Vi kjenner Trysil godt fra før gjennom skikjøring og sykling. Vi trives veldig bra, så det var ingen vanskelig beslutning å ta om at vi ville flytte over grensen, sier Martin Sturmhoefel.

Trioen har solid erfaring. De har jobbet med alle typer av restauranter. Som eksempel kan nevnes restauranten Harrys i Karlstad, som Martin Sturmhoefel startet i 1997. I 2005 solgte han til Harrys Pubar AB, men fortsatte i virksomheten fram til 2012. De siste årene som deleier, opplæringssjef og etableringssjef. Helen jobbet i bedriften med økonomi og revisjon fra 2003-2008. Senere har hun blant annet jobbet som økonomikonsulent i Ernst & Young.

– Adam Berglund har arbeidserfaring fra Norge. Han har blant annet jobbet som kokk og kjøkkensjef på Scandic Ishavshotel i Tromsø og drevet egen cateringsvirksomhet på Lillestrøm. Oppsummert kan vi si at vi utfyller hverandre meget godt, forteller Martin og Helen. 

Det er Ann Meyer Nordström og Mats Nordström som har drevet Restauranthuset Fageråsen og Skipaviljongen de siste årene. De sa opp sin driftsavtale med Skistar sommeren 2018, og Skistar startet umiddelbart å lete etter nye drivere. Destinasjonssjef i Skistar Trysil Helge Bonden forteller:

– Vi så etter noen som både har lang erfaring fra restaurantbransjen og som har erfaring fra å drive i fjellet. Responsen var god, og valget falt på Martin og Helen Sturmhoefel, blant annet på grunn av bakgrunnen fra Harrys Pubar i Sverige, og fra årene i Branäs. Sammen med Adam Berglund har de en super bakgrunn.

En av de store nyhetene i fjellet til kommende vinter er ny restaurant i Fjellroa. Den gamle Skipaviljongen rives, og med det får de nye driverne en ny restaurant «i fanget».

– Restauranten som erstatter Skipaviljongen blir så klart den største forandringen som Trysils gjester vil merke med oss som drivere, forteller Martin Sturmhoefel. Med fantastisk beliggenhet, større kjøkken, mer enn dobbelt så mange sitteplasser inne samt stor terrasse med god plass, gir det utrolige muligheter.

– Vi har stor respekt for måten Ann og Mats Nordström har drevet de fire spisestedene på, men selvfølgelig kommer vi til å se over konsept, tilbud og åpningstider og sette vårt preg på det hele. Vi kommer til å bruke sommeren og høsten til å stake ut vår kurs, avslutter ekteparet Sturmhoefel.

Fakta:
Skistar er eier av Restauranthuset som i dag inneholder Restaurant Pilegrimen, Puben Sankt Olav og Fjellgrillen. Skistar eier også restauranten i Fjellroa som i dag er Paviljongen. Skistar leier ut alle disse lokalene til ekstern restaurantdriver. Skistar er opptatt av serveringsproduktet da det er en veldig viktig del av gjestenes opplevelse i Trysil og har derfor tett oppfølging for kvalitetssikring av dette.


For mer informasjon:
Helge Bonden, destinasjonssjef i SkiStar Trysil, tel (+47) 992 80 005
Martin Sturmhoefel, tel: +46 709 81 75 40

Nøkkelord

Kontakter

Bilder

Fra beste sesong overtar Helen og Martin Sturmhoefel driften av fire spisessteder i Trysil; Skipaviljongen, Puben Sankt Olav, Fjellgrillen og Restaurant Pilegrimen. Foto: Runa Eggen
Fra beste sesong overtar Helen og Martin Sturmhoefel driften av fire spisessteder i Trysil; Skipaviljongen, Puben Sankt Olav, Fjellgrillen og Restaurant Pilegrimen. Foto: Runa Eggen
Last ned bilde

Lenker

Om SkiStar

SkiStar
SkiStar
Sälfjällstorget
880 67 Sälen

+46 280 88050https://www.skistar.com/no/

SkiStar AB (publ) er notert på Nasdaq Stockholms Mid Cap-segment. Konsernet eier og driver alpinanlegg i Hemsedal og Trysil i Norge, i Sälen, Åre og Vemdalen, samt Hammarbybacken (Stockholm) i Sverige, og St. Johann in Tirol i Østerrike. Markedsandelen i Sverige er 49 %, i Norge 30 % og totalt i Skandinavia 41 %. Kjernevirksomheten er alpin skikjøring med gjestens skiopplevelse i sentrum. Virksomheten deles inn i tre kjerneområder: Drift av skianlegg, infrastruktur og explotering.

Bilder og film i SkiStars presserom kan publiseres fritt i omtale av SkiStar, våre destinasjoner og produkter.

Følg saker fra SkiStar

Registrer deg med din epostadresse under for å få de nyeste sakene fra SkiStar på epost fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.

Siste saker fra SkiStar

40 dager igjen til påske8.3.2019 07:00:00 CETPressemelding

Å feire påske på fjellet er for mange nordmenn en tradisjon de nødig vil gå glipp av. Nå er det 40 dager igjen og som vanlig kan SkiStars skianlegg by på tettpakkede påskeprogram. Stikkord er underholdning og konserter, blandet med bra skikjøring og morsomme familieaktiviteter i bakken. I Trysil spiller blant andre folkekjære Vazelina Bilopphøggers på Knettsetra, i Hemsedal er Klovner i Kamp og Broiler to av artistene som skal lage god påskestemning på afterski.

I vårt presserom finner du alle våre siste saker, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.

Besøk vårt presserom