Norske forbrukere støtter bonden

Ja, mener norske forbrukere. En undersøkelse fra Forbruksforskningsinstituttet SIFO ved Høgskolen i Oslo og Akershus (Bugge 2015) viser at interessen for norsk mat er økende, og tilliten til den norske maten er stor. Hele 44 prosent av befolkningen legger stor vekt på at maten er produsert i Norge. Så mange som 60 prosent foretrekker norske framfor utenlandske grønnsaker, og hele 72 prosent putter helst norskprodusert kjøtt i handlevogna. Syv av ti spurte var enig i at det er viktig å kjøpe norsk mat for å støtte norsk landbruk.

Norske forbrukere har høy tillitt til norsk matproduksjon. Hele 78 prosent oppgir at de mener norske kyr, griser, sauer og høns har det bra.

Interessen for sesongbasert og lokal mat er også økende. Med drahjelp fra gourmetrestauranter har denne typen mat fått høy matkulturell status.

Opptattheten av norsk mat kan skyldes en sentimental lengsel etter «god, gammeldags bondekost». Men det kan like gjerne skyldes en ny type forbrukermoralitet: anerkjennelse, verdsetting og beskyttelse av norsk natur og kulturarv, samt et ønske om å ivareta og utvikle lønnsomme lokalsamfunn og norsk matproduksjon.

Kilde: Annechen Bahr Bugge: Mat, måltid og moral. Fagrapport nr. 3-2015. Oslo: Forbruksforskningsinstituttet SIFO, Høgskolen i Oslo og Akershus