Kjøkkensjef på Thon Hotel Nordlys vant Arktisk Kokk 2018
– Etter å ha kommet på en andreplass i fjor under Arktisk Kokk klarte jeg ikke å la det bli med det. Jeg ville ikke gi meg før jeg klarte å ta førsteplassen. I år klarte jeg det. Det var en fantastisk deilig følelse å vinne i år! Nå er det godt å være ferdig med treningen og konkurransen for å gjøre Thon Hotel Nordlys klar for en hektisk sesong, sier Lind.
Konkurransen arrangeres av Arktisk Meny og skal stimulere til bruk av arktiske råvarer. Målet er også å inspirere kokker og kjøkkensjefer til å lage nye og spennende retter.
– Daniel har gjort en kjempeinnsats og har vært med på å posisjonere Thon Hotel Nordlys på matkartet i nord. Han er en stor inspirasjon for resten av hotellene våre og er en fantastisk dyktig kokk, sier F&B Manager, Arne Marius Berg.
Spennende vinnermeny
Vinnermenyen til Lind besto blant annet av speket & sotet laks med gresskarpuré, syrlig grønnkål og vårløk. Tørrhengt entrecôte med brent purreløk fylt med potetkrem tilsmakt oksefett, potetkrisp, langtidsbakt sellerirot og syrlig rødbete og puré. Til dessert lagde Daniel Andreas sjokoladeganaché med blant annet solbær-cremeux, multebær-Madeleines med hvit sjokolade og kesam-is.
Konkurransen Arktisk Kokk har vært arrangert i 18 år. Deltagerne består av kokker med arbeidssted i Nord-Norge, Svalbard eller på Hurtigruten. Førstepremien er en gavesjekk til en matfaglig reise eller opplevelse til en verdi av 15.000 kroner.
Les mer om Thon Hotel Nordlys her
Nøkkelord
Kontakter
Arne Marius BergF&B Manager, Thon Hotels
Tel:+47 92 69 76 72berg@olavthon.noBilder
Om Thon Hotels
Thon Hotels er en av Norges største hotellkjeder, og er en del av Olav Thon Gruppen. I Norge finnes ca. 80 hoteller, 8 i Brussel og 1 i Rotterdam. Thon Hotels har over 2,6 millioner gjestedøgn i løpet av et år.
Thon Hotels har gjennomgått en omfattende oppussing de siste årene. Thon-hotellene er blitt fargerike og har fått en lekker design. Bak oppussingen står Sissel Berdal Haga Thon, designansvarlig i Olav Thon Gruppen, og interiørarkitekt MNIL Trond Ramsøskar.
Følg pressemeldinger fra Thon Hotels
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra Thon Hotels på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra Thon Hotels
Thon Hotels kåret til hotellbransjens mest bærekraftige merkevare i Norge5.3.2024 15:31:35 CET | Pressemelding
Thon Hotels, en av Norges største hotellkjeder, har blitt kåret av forbrukerne til hotellbransjens mest bærekraftige merkevare i Norge. Utmerkelsen ble tildelt Thon Hotels gjennom Sustainable Brand Index™, Europas største uavhengige merkevareundersøkelse med fokus på bærekraft.
Thon Hotels med nytt Thon Partner hotell i Göteborg19.1.2024 09:30:00 CET | Pressemelding
Under våren blir Hotel Dockyard i Göteborg ett Thon Partner hotell. – En ny och viktig pusselbit är på plats i vår satsning i Norden. Vi vet att våra kunder har önskat ett Thon-hotell i Göteborg, och nu kan vi erbjuda det, säger Morten Thorvaldsen, VD i Thon Hotels. Det är CIC Hospitality som kommer att ansvara för driften av Thon Partner Hotel Dockyard.
Thon Hotels med nytt partnerhotell i Göteborg19.1.2024 09:30:00 CET | Pressemelding
Denne våren blir Hotel Dockyard i Göteborg et Thon Partner-hotell. – En ny, viktig brikke er på plass i satsningen vår i Norden. Vi vet at kundene våre har ønsket seg et Thon-hotell i Göteborg, og nå kan vi tilby det, sier Morten Thorvaldsen, konserndirektør i Thon Hotels. Det er CIC Hospitality som skal stå for driften av Thon Partner Hotel Dockyard.
Thon Hotel Lofoten har Norges beste hotellfrokost3.11.2023 14:15:00 CET | Pressemelding
Torsdag kveld ble Thon Hotel Lofoten kåret til vinner av Twinings Best Breakfast for 2023 i kategorien kjedehotell. – Endelig er førsteprisen tilbake hos oss i Thon Hotels, sier Morten Thorvaldsen, konserndirektør i Thon Hotels.
Thon Hotels med nytt partnerhotell på Sorø i Danmark30.10.2023 10:00:00 CET | Pressemelding
Allerede den 1. november blir hotellet som tidligere var Comwell Sorø, et Thon Partner-hotell. Det er CIC Hospitality som skal stå for driften av hotellet. – Et viktig steg for Thon Hotels’ satsning i Norden, sier Morten Thorvaldsen, konserndirektør i Thon Hotels.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom