Opplysningskontoret for frukt og grønt

Gresskar - skrekkelig sunt

26.10.2016 11:45 | Opplysningskontoret for frukt og grønt

Del

Gresskarlykter skal snart lyse opp på trappene våre. Prognosene i år tilsier at det vil bli omsatt ca. 200.000 stk. eller 1.000.000 tonn via dagligvarehandelen. Det er i tillegg til det som selges i blomsterbutikkene. Hvert av disse gresskarene inneholder ca. 3 kg. mat som vi oppfordrer til å ta i bruk

Gresskarlykter skal snart lyse opp på trappene våre. Prognosene i år tilsier at det vil bli omsatt ca. 200.000 stk. eller 1.000.000 tonn via dagligvarehandelen. Det er i tillegg til det som selges i blomsterbutikkene.

Gresskar finnes i mange forskjellige varianter. Sorten som populært blir kalt Halloweengresskar, veier vanligvis ca. 5 kg. men de kan også bli kjempestore. Verdensrekorden er på hele 1.054 kg. dyrket frem i Sveits av gartneren Ben Meier i 2014.

- Hvert av disse gresskarene inneholder ca. 3 kg. mat som vi oppfordrer til å ta i bruk, for eksempel i en gresskarsuppe, sier Gerd Byermoen i Opplysningskontoret for frukt og grønt. Og hva passer vel bedre etter en tur ut i det mørke og kalde været enn en deilig varm suppe? http://www.frukt.no/oppskrifter/supper/gulrot--og-gresskarsuppe/

Næringsrik Halloweenpynt

Mange bruker nok gresskaret til pynt, men ikke like mange husker å spise av denne sunne grønnsaken som er i sesong akkurat nå.

- Gresskarkjøttet er rikt på fiber, kalorifattig og har et høyt innhold av kalium. Den oransje fargen på kjøttet avslører at gresskaret også er en kilde til betakaroten som omdannes til vitamin A i kroppen, sier ernæringsrådgiver Cathrine Frisvold i Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Vitamin A bidrar til å opprettholde normal hud og normalt syn. Kostfiber er gunstig for fordøyelsen, mens protein bidrar til vekst i muskelmasse. Gresskarkjernene må heller ikke glemmes. De kan ristes og brukes som snacks. Kanskje kan de være en gave til «knask eller knep»-barna som kommer på besøk. Pakk ristede gresskarkjerner i engangshansker, og du har skummel, morsom og sunn snacks å dele ut. Sammen med «skumle» klementiner blir du helten i nabolaget for både små og store.

Gresskarkjernene er næringsrike. De inneholder protein og fiber som holder deg mett, og er rike på magnesium som opprettholder normal muskelfunksjon og reduserer tretthet og utmattelse, samt mange andre stoffer som er godt for kroppen.

Gresskaret er både smakfullt og veldig sunt, og bør spises i tillegg til å bidra som Halloweenpynt.

Flere typer matgresskar

I tillegg til de klassiske, oransje Halloweengresskarene finnes det mange andre gode matgresskar. De mest kjente er Butternut, Hokkaido og Muskat. Butternut kalles også flaskegresskar på grunn av sin karakteristiske form. Hokkaido er favoritten blant mange, som med sin søtlige smak gir perfekt grunnlag for flere matretter. Spesielt populært i asiatiske retter.

Les mer om de ulike sortene og finn gode gresskaroppskrifter på frukt.no.

Nøkkelord

Kontakter

Kommunikasjonssjef Gerd Byermoen, tlf. 952 83 171, e-post: gerd.byermoen@frukt.no

Bilder

Last ned bilde
Flere hundre tusen slike vil snart lyse opp hagene våre.
Flere hundre tusen slike vil snart lyse opp hagene våre.
Last ned bilde

Lenker

Om Opplysningskontoret for frukt og grønt

Opplysningskontoret for frukt og grønt
Opplysningskontoret for frukt og grønt
Håndverksveien 31
1405 LANGHUS

23 24 94 00http://www.frukt.no/

Stiftelsen Opplysningskontoret for frukt og grønt har som formål å spre matglede og øke folks kunnskap om frisk frukt, bær, grønnsaker og poteter i Norge. Vårt mål er "5 om dagen" til alle, som vil bidra til en sunnere og friskere befolkning.

Vi tilbyr et stort utvalg av bilder av frukt og grønnsaker og retter der disse er brukt i vår bildebank.

Følg saker fra Opplysningskontoret for frukt og grønt

Registrer deg med din epostadresse under for å få de nyeste sakene fra Opplysningskontoret for frukt og grønt på epost fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.

Siste saker fra Opplysningskontoret for frukt og grønt

Nå er det snart norske jordbær til alle30.6.2017 14:26Pressemelding

Mange venter på de norske bærene, og nå er de på vei. Høysesongen for jordbær er juli – da er det mulig å få tak i disse kortreiste, solmodne delikatessene over hele landet. Den nydelige duften og den perfekte balansen mellom syre og sødme gjør jordbær til det mest etterspurte bæret i norske butikker. Egentlig er jordbæret en oppsvulmet blomsterbunn som inneholder bitte små jordbærfrø som botanisk sett er nøtter.

I dag gikk startskuddet for Norgesmesterskapet 5 om dagen – sunn fastfood 201720.6.2017 16:39Pressemelding

Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) arrangerer nå, for 4. år på rad, konkurransen for alle spisesteder som serverer mat til folk på farten. Det er en kjensgjerning at de raske måltidene, de vi spiser på farten, når vi er underveis – i bilen til og fra, ofte er de som støtter minst opp under kostrådene. Det er her vi griper til en pølse med brød og en hvetebolle. Og det er selvsagt lov.

I vårt presserom finner du alle våre siste saker, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.

Besøk vårt presserom